原理
　　碟式离心机可快速连续的对固液和液液进行分离，是立式离心机的一种，转鼓装在立轴上端，经过传动安装由电动机驱动而高速旋转。
　　转鼓内有一组相互套叠在一同的碟形零件--碟片。碟片与碟片之间留有很小的间隙。悬浮液（或乳浊液）由位于转鼓中心的进料管参加转鼓。当悬浮液（或乳浊液）流过碟片之间的间隙时，固体颗粒（或液滴）在离心机作用下沉降到碟片上构成沉渣（或液层）。沉渣沿碟片外表滑动而脱离碟片并积聚在转鼓内直径最大的部位，分离后的液体从出液口排出转鼓。碟片的作用是缩短固体颗粒（或液滴）的沉降间隔、扩展转鼓的沉降面积，转鼓中由于装置了碟片而大大进步了分离机的消费才能。积聚在转鼓内的固体在分离机停机后拆开转鼓由人工肃清，或经过排渣机构在不停机的状况下从转鼓中排出。
　　操作办法
　　液-固分离（即底浓度悬浮液的分离），称廓清操作。
　　液-液分离（或液-液-固）分离（即乳浊液的分离），称分离操作。
　　应用
　　实验型碟式离心机应用于牛奶的脱脂清净、饮料果汁廓清、生物制药、油脂净化、化工能源等。连续式进料,完整模仿工业化生产。产能50~1000L/H可调,既可实验室研发使用,也可进入中试连续生产。转鼓转速高达11000转/分钟,分离要素高。